Plan na dzisiejszy obiad? Polędwiczka wieprzowa w żurawinie. Łapcie przepis.
Reklama
Polędwiczkę nacieramy oliwą i doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem. Zostawiamy na 10 minut. Na patelni obsmażamy polędwiczkę z każdej strony po ok. 2–3 minuty. Przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego, dodajemy gałązkę rozmarynu i pieczemy ok. 20–25 minut w 200°C. W tym czasie na tej samej patelni roztapiamy masło. Dodajemy 1/2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny, 1/3 szklanki miodu, 1/3 szklanki soku pomarańczowego i łyżeczkę musztardy Dijon. Gotujemy 6–8 minut, aż żurawina popęka, a sos zgęstnieje. Wyjmujemy upieczoną polędwiczkę, kroimy w plastry, polewamy gorącym sosem z patelni. I na talerz z ziemniakami. Smacznego!
Reklama
