Co na obiad? Przeczytajcie polecajkę z Trybunału Kulinarnego.
Schab w sosie miodowo musztardowym. Zaczniemy od marynaty. W misce dwie łyżki musztardy Dijon, 2 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej), 2 łyżki miodu, 4-5 ząbków przeciśniętego czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczka suszonego tymianku, sól i pieprz. Oczywiście wszystko mieszamy na jednolitą masę. Kawałek schabu nacieramy tą marynatą. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny (a najlepiej na całą noc). Jak się zamarynuje przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego. Zalewamy szklanką bulionu warzywnego i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy w piekarniku w 180°C przez około 1,5 godziny. W połowie pieczenia obracamy, a na ostatnie 20 minut zdejmujemy folię, aby schab się zarumienił. Wyjmujemy mięso a to co zostało zlewamy do rondelka. Dodajemy kubek śmietanki i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje. Sól pieprz do smaku. I polewamy tym pokrojony w plastry schab już na talerzu z ziemniakami. Smacznego!
