Co na obiad w weekend? Kurczak na boczku. Poleca Witek Lazar z Trybunału Kulinarnego w Sami Swoi Radio. Łapcie przepis.
Najpierw podsmażamy boczek w słupkach na chrupko. Wyjmujemy. Udka z kurczaka bez kości doprawiamy solą, pieprzem i po pół łyżeczki bazylii oregano i tymianku. Na tej samej patelni na oliwie z oliwek plus łyżka masła, smażymy kurczaka na średnim ogniu, 5-7 minut z każdej strony. Wyjmujemy i odkładamy na talerz. Na tej samej patelni dodajemy kolejną łyżkę masła. Wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy aż się zeszkli. Następnie dodajemy 4-5 przeciśniętych ząbków czosnku i smażymy aż uwolni aromat. Wtedy zalewamy to połową szklanki białego wytrawnego wina. Po 2-3 minutach dodajemy nasz usmażony boczek i kubek śmietanki kremówki. Musimy doprowadzić to do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień. Wsypujemy pół szklanki tartego parmezanu i mieszamy aż się rozpuści. Teraz 3 garście liści szpinaku i gotujemy to przez kilka minut, aż szpinak zwiędnie. Wkładamy wcześniej usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię i gotujemy przez 5 minut. I na talerz z ziemniakami.
