Co na obiad w Trybunale Kulinarnym? Przeczytajcie!
Dorsz w Sosie Porowym. Umyte i osuszone filety doprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na kilka minut. Na patelnię oliwa z oliwek. Smaż filety z dorsza na średnim ogniu, po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i delikatnie chrupiące. Przekładamy rybę na talerz i przykrywamy folią aluminiową, aby utrzymać ciepło. W rondlu rozpuszczamy dwie łyżki masła, dodajemy pokrojonego pory i drobno pokrojone 2-3 ząbki czosnku. Smaż na średnim ogniu, aż pory staną się miękkie 5-7 minut. Wlewamy pół szklanki białego wina i gotujemy, aż odparuje alkohol. Do tego pół szklanki bulionu warzywnego i łyżeczkę musztardy dijon, i tak gotujemy jeszcze 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje. Zmniejszamy ogień i dodajemy śmietanę kremówkę. I tak niech to pyrka aż sos stanie się gładki i kremowy. Sól pieprz do smaku. Filety lądują na talerzach i polewamy je ciepłym sosem. I nic już więcej nie trzeba może poza ziemniaczanym puree.
