Co dziś poleca do jedzenia Witek Lazar z Trybunału Kulinarnego w Sami Swoi Radio? Przeczytajcie!
Kociołek drwala. Najpierw na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę karkówkę – ok. pół kilograma – aż mięso się zarumieni. Odkładamy na bok, a na tej samej patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i posiekane 2-3 ząbki czosnku, aż się zeszklą. Wtedy dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki – ćwierć kilo – i smażymy aż odparuje woda. Następnie w dużym garnku trzeba zagotować bulion mięsny – ok. litra. Dodajemy pokrojone w kostkę ze 4 ziemniaki, marchew, a następnie podsmażone wcześniej warzywa i mięso. Dodajemy liść laurowy, łyżeczkę majeranku, łyżeczkę wędzonej papryki i jedną posiekaną papryczkę jalapeno. Gotujemy na średnim ogniu przez około 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy solą pieprzem i może czymś zielonym. I mamy pożywną rozgrzewającą potrawę na zimne czasy.
