Co na obiad? Kurczak zapiekany z pieczarkami! Poleca Witold Lazar z Sami Swoi Radio.
Oto przepis. Piersi z kurczaka rozbijamy na grubość ok. 1,5 cm. Doprawiamy solą, pieprzem i suszonym tymiankiem i na patelnię. Obsmażamy na złoty kolor 3-4 minuty z każdej strony. I odkładamy na bok a na tej samej patelni rozpuszczamy dwie łyżki masła i podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę oraz 3-4 ząbki posiekanego czosnku. Gdy się zeszklą dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Smażymy na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż delikatnie się zrumienią. Doprawiamy solą i pieprzem i dolewamy pół szklanki bulionu drobiowego. I niech to się trochę odparuje. W tym czasie w naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem układamy usmażone piersi a na nich rozkładamy pieczarki z cebulą. I na wierzch zasypujemy startą mozzarellą. I to wszystko ląduje w piekarniku na 180 stopni bez przykrycia. Po 15-20 minutach będzie gotowe.
