Co na obiad? Co powiecie na schab w sosie czosnkowym? Poleca Witek Lazar z Sami Swoi Radio.
Kroimy plastry schabu – tym razem nie traktujemy ich tłuczkiem. Można co najwyżej delikatnie rozgnieść dłonią. Obsypujemy solą, pieprzem i tymiankiem. I na patelnię. Smażymy na średnim ogniu 3 minuty z każdej strony. Przekładamy mięso na talerz i odstawiamy na bok. Na tej samej patelni rozpuszczamy łyżkę masła. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy do zeszklenia i wtedy dodajemy 4-6 ząbków przeciśniętego czosnku. Jak zapachnie zalewamy patelnię szklanką drobiowego bulionu i smażymy delikatnie mieszając. Obok w małej miseczce mieszamy pół szklanki śmietany z łyżką mąki aby uzyskać gładką konsystencję. Stopniowo dodajemy to na patelnię cały czas mieszając, aby sos uzyskał kremową konsystencję. I wtedy wraca na patelnię mięso i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
