W Wielkiej Brytanii doszło do poważnego wzrostu liczby zakażeń salmonellą, które wzbudzają obawy dotyczące bezpieczeństwa żywności. Potwierdzono 474 przypadki zakażeń w trzech powiązanych ze sobą ogniskach, a także odnotowano dwa zgony. Brytyjskie służby sanitarne coraz częściej wskazują na importowane jaja jako potencjalne źródło zakażeń, chociaż dochodzenie wciąż trwa i dokładne źródło nie zostało jeszcze ustalone.
Ogniska zakażeń i podejrzenia
Wielka Brytania prowadzi program szczepień kur, co zazwyczaj zmniejsza ryzyko wystąpienia salmonelli. Jednak obecna sytuacja budzi niepokój, zwłaszcza w kontekście możliwości skażenia importowanych jaj. Brytyjska Agencja Bezpieczeństwa Zdrowotnego (UKHSA) analizuje trzy genetycznie powiązane skupiska bakterii Salmonella Enteritidis. Największe z nich obejmuje 259 przypadków, pozostałe 177 i 38.
Co istotne, zakażenia nie pojawiły się nagle – śledztwo obejmuje przypadki sięgające nawet 2025 roku. Wstępne ustalenia wskazują, że część zachorowań była związana z jedzeniem poza domem, w miejscach takich jak małe kawiarnie, restauracje i punkty takeaway, gdzie importowane jaja mogły być używane na większą skalę.
Bezpieczeństwo konsumentów
Na razie nie ma dowodów, że problem dotyczy jaj produkowanych w Wielkiej Brytanii. Konsumenci powinni jednak zachować ostrożność, szczególnie przy przygotowywaniu potraw z jaj, które powinny być odpowiednio gotowane lub smażone. Jest to szczególnie ważne w przypadku przygotowywania jedzenia dla małych dzieci, osób starszych i tych z osłabioną odpornością.
UKHSA ocenia, że obecne zagrożenie dla społeczeństwa jest niskie, jednak osoby bardziej wrażliwe na infekcje powinny być bardziej czujne. Brytyjskie jaja oznaczone znakiem British Lion lub pochodzące z systemu Laid in Britain są uważane za bezpieczne.
Objawy i dalsze działania
Objawy salmonellozy mogą obejmować biegunkę, bóle brzucha, wymioty i gorączkę, które pojawiają się od kilku godzin do kilku dni po zakażeniu. U większości osób infekcja ustępuje bez specjalistycznego leczenia, ale w niektórych przypadkach może prowadzić do hospitalizacji i poważnych powikłań.
Śledztwo brytyjskich służb sanitarnych trwa, a liczba przypadków może nadal rosnąć. Obecnie analizowane są kolejne przypadki, śledzony jest łańcuch dostaw żywności, a kluczowym pytaniem pozostaje, które importowane jaja mogą być odpowiedzialne za zakażenia.
