Co na obiad w weekend? Przeczytajcie, co radzi nasz Trybunał Kulinarny.
Karkówka musztardowa – przepis.
Plastry karkówki traktujemy solą i pieprzem z obu stron. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż się zarumienią. Wyjmujemy mięso z patelni i odkładamy na talerz. A na patelnię wędruje posiekana w dowolny sposób cebula. Musimy ją zeszklić – wtedy dodajemy czosnek – dwa trzy ząbki przeciśnięte przez praskę. Smażymy aż uwolni aromat. Gdy zapachnie wlewamy szklankę bulionu wołowego. Musi zawrzeć. Wtedy dodajemy kubek śmietanki kremówki i dwie łyżki musztardy Dijon. Trzeba to dobrze wymieszać i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje. Wtedy wkładamy do sosu karkówkę, przykrywamy patelnię i na małym ogniu dusimy 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie. I teraz już tylko na talerz – najlepiej z pieczonym ziemniakiem I GOTOWE DO JEDZENIA.
